Котлеты из печени индейки

Индюшиная печень – это один из самых полезных продуктов, имеющий минимум противопоказаний. Основным ее преимуществом является то, что ее можно кушать людям с сахарным диабетом и маленьким деткам. Ведь не все продукты разрешены этой категории людей. Индюшачья печень содержит никотиновую кислоту, которая является просто незаменимой в лечение самых разнообразных недугов. В состав субпродукта входит еще витамин А. Он играет очень важную роль для нормального развития кожи, волос и ногтей. Также он позволяет улучшить зрение, поэтому субпродукт индейки часто назначается людям с плохим зрением.

Ингредиенты:

  • печень индейки – 500 г,
  • морковь – 1 шт.,
  • лук – 1 шт.,
  • чеснок – 6 зубков,
  • манная крупа – 3 ст.л.,
  • соль, перец – по вкусу,
  • растительное масло для жарки

Приступим к приготовлению

таких вкусных, а главное полезных котлеток.

ингредиенты для котлет из печени индейки

Для начала подготовим печень. Хорошо обмоем, просушим, уберём лишнюю плеву и нарежем небольшими кусочками.

К слову говоря, печень индейки лучше покупать свежую, не замороженную. Цвет должен быть розовато-красноватый, не тёмный.

Измельчим печень блендером в кашу. Она очень нежная и мягкая, поэтому это сделать будет не трудно.

печень индейки

Далее помоем и очистим морковь. Натрём на мелкой тёрке.

морковь для котлет из печени индейки

Чеснок пропускаем через пресс. Добавляем в печёночный фарш вместе с морковью. Также всыпаем манную крупу. Посолим и поперчим по вкусу. Оставим на 15-20 минут наши будущие котлетки настояться.

Далее разогреваем сковороду, наливаем немного растительного масла и с помощью столовой ложки выкладываем фарш и обжариваем с каждой стороны 2-3 минуты. Котлетки тонкие и поэтому готовятся очень быстро. Не пропустите момент когда необходимо перевернуть на другую сторону, чтобы не подгорели.

жарим котлеты из печени индейки

Сами котлетки получаются тёмного цвета, поэтому не волнуйтесь — это они не сгорели, а аппетитно подрумянились. Чтобы минимизировать калорийность котлет можно их запечь в духовке без масла. Так тоже будет очень вкусно.

жарим котлеты из печени индейки

Вот котлеты из печени индейки и готовы.

Мои дети не любят обычную жаренную печень, а вот в качестве котлеток вместе с картофельным пюре обожают. Приятного аппетита вам и вашим малышам!

Котлеты из печени индейки